在挪威的平安夜，12月24日，挪威人聚在bd客户端app官方登录一起吃一年中最重要的晚餐之一，Julemiddag(圣诞晚餐)。在这顿饭中，我们通常会提供一种名为Riskrem的传统甜点——米粉。
挪威圣诞甜点
riskrem是一种米粥，混合着鲜奶油，有时还有切碎的杏仁。通常还会放入一整颗杏仁，得到杏仁的人将赢得一只杏仁糖猪。这是一个快速的总结，下面是这个标志性的挪威圣诞甜点的整个故事和食谱。
顺便说一句。当你发现这个食谱的时候可能还不是圣诞节。但在今年剩下的时间里也这样做并没有什么错。但把杏仁糖猪留到平安夜吧
https://www.nidar.no/brands/julemarsipan/
Riskrem -米粉配方
主要成分是米饭。在挪威bd客户端app官方登录，你可以在超市买到gro øtris(粥米)。但基本上任何短粒大米都可以。例如，意大利的阿博里奥大米就很好。因为粥需要时间冷却，所以你应该在准备上米粉的前一天煮粥。
食谱(大约6份)如果你只有2-3个人，把它切成两半。
1一杯(2,3 dl)短粒米
2一杯(4,6 dl)水
1茶匙盐
4 1/2杯(11 dl)全脂牛奶(>3%脂肪)
1⁄2一杯糖(可选)
2个半几杯鲜奶油。加些糖使它变甜
1／2一杯杏仁，切碎(无盐)
1全杏仁+杏仁糖猪，或其他甜的(可选)
配上红色果酱食用。樱桃，覆盆子或草莓酱。
短粒大米。奶油状，淀粉含量高
把米饭放在一个大锅里，加水。煮10分钟左右。不时搅拌一下。
一边搅拌一边慢慢加入牛奶。我强烈推荐脂肪含量高于3%的全脂牛奶。这将使甜点更加丰富和美味。你可能想要保留一些牛奶，如果需要的话，可以在最后加入。你希望粥不要太液体，但也不要太“干”。加盐和糖。
盖上盖子让粥焖45-50分钟。不时搅拌一下，确保它不会烧焦!只要稍微烧焦，粥就会有烧焦的味道……这是我的经验之谈
粥开始变稠了
在煮粥的同时，烧开一些水。在热水中加入杏仁，静置15分钟，然后你可以很容易地剥掉杏仁皮。让杏仁晾干，让粥冷却。然后把它们切成小块。记得要保存一个完整的杏仁，之后你会把它藏在米奶油里。
注意:一些米粉配方中没有切碎的杏仁。很多挪威人都是这么做的，但我们家一直都是这样做的，我认为它们能让米奶油的口感更好。你可以在煮粥的时候把切碎的杏仁换成杏仁提取物。
粥煮好后，你得让它冷却。如果有点液体也可以，冷却的时候会变稠。如果你觉得烹饪快结束的时候太干了，你可以再加点牛奶。
粥冷却后再煮
第二天，或者当粥冷却后:制作鲜奶油。它应该相当厚，而且你应该加一些糖，让它像你喜欢的那样甜。通常2-3汤匙就够了。
在一个大碗里搅拌切碎的杏仁、米粥和鲜奶油。
瞧!米粉做好了。在你端上来之前，我会确保它在冰箱里放几个小时。冷的时候最好。
如何端上riskrem +(一种隐藏的杏仁)
把米粉和红色果酱一起上。这是传统，白色和红色的酱汁使它看起来很朱莱特(圣诞)。你可以用樱桃、覆盆子、草莓或其他红色水果来做。
现在也是把整个杏仁藏在粥里的时候。通常会有激烈的竞争成为赢家，只要没有找到杏仁，你可以期待你的客人一次又一次地自取更多的米奶油……
我曾经对我哥哥耍过一个有趣的把戏(他也对我耍过)，就是当我拿到杏仁时，把它藏在嘴里。然后我就坐在那里，看着我弟弟吃了一大堆米粉，但除了胃痛之外，没有任何好处。当他完全吃饱的时候，我就把杏仁拿出来，我们都为此开怀大笑。顺便说一句。我们今天仍然这样做
另外，你可能想把一碗米粉放在外面尼森．这是他最喜欢的一道菜，这样他就不会在圣诞节期间捉弄你，而且在接下来的一年里他都会对你很好
享受甜点吧，请把这个食谱分享给你的朋友和家人。感谢阅读!
朋友
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30的反应
看起来美味!谢谢你的食谱!
你欢迎
在我们美国版的“米布丁”(明尼苏达州挪威血统)中，我们尽可能地保留了挪威的传统。我们在平安夜的传统自助餐中提供这种布丁…鲱鱼饼干有人吃过吗?圣诞节前，我们不会买任何一种红色水果，而是去当地的斯堪的纳维亚商店或宜家，那里有可爱美味的酸果越橘，我很确定，挪威大米布丁特别卖。我现在要检查一下我的米布丁食谱卡，看看它和你给我们的“真正的”米奶油有多像。谢谢你！
我希望我和丈夫今年秋天能去挪威。bd客户端app官方登录我都等不及了!!我喜欢你的博客，从你那里了解挪威Pål。bd客户端app官方登录谢谢你! !
嗨，苏珊，谢谢你的评论!我希望这个米粉和你以前吃的一样好吃。我从来没有试过用越橘来做，但我听几个美国人这么说过。这似乎是北美的事情，但没有规则，而且它是红色的，所以为什么不呢
我希望你秋天能过来。谢谢关注我的帖子。祝你2022年万事如意，Pål。
嘿Pål，希望你过了一个愉快的圣诞节。北卡罗来纳山区气温高达70华氏度。但是，明天将恢复正常，最高39度，最低25度。难怪我们都没有死于感冒。我一定要尝尝这个。我母亲做的老式南方米布丁是我的最爱之一。它用鸡蛋代替鲜奶油，用红糖/香草配葡萄干。当我尝试这个的时候，我会去找一些越橘。
嗨，乔，新年快乐，Godt nyttår!南方的米布丁听起来很好吃。请随时告诉我米粉做得怎么样
祝一切顺利，Pål
嘿，伙计，上帝尤尔。只是想和你们分享，我也是在平安夜吃米粉长大的。我们用浓稠的覆盆子汁浇上布丁。下周我会做一些和我的家人分享，因为我已经很久没有做了。谢谢你和我们分享你的食谱。
Sharon Neely Halm
嗨，莎伦，上帝啊!我们家也经常用覆盆子。享受冒险吧
朋友
朋友,先生
多么棒的食谱啊!顺便说一句，你本来可以来加州的，你在加拿大干什么!!是的，你在那里有家人。
新年快乐。
尽我所能，
乔治亚州
我一直在问自己这个问题。
新年快乐，乔治亚!
你能确认要用多少水吗?我看到了1到2杯水。这是半杯吗?从图片上看，我认为锅里有超过1/2杯水。谢谢!我等不及要尝尝了。
在挪威，米布丁是标准的平安夜菜肴。这是一个非常不同的食谱，但我很喜欢尝试这个。谢谢。
bd客户端app官方登录像许多欧洲国家一样，挪威使用十进制逗号而不是小数点(就像美国和英国使用的那样)。这是1又1/5杯。
嘿，马克，谢谢你的投入!杯、夸脱和盎司对挪威人来说就像“希腊语”，所以正确的转换是很有挑战性的，更有挑战性的是让他们理解。我对食谱做了一点小小的调整。基本上，水的含量是大米的两倍。
嗨，朱迪，我对食谱做了一些小改动，让它更简单。对欧洲人来说，从分升到杯是一个相当大的挑战。基本上，这里的水是大米的两倍。一杯米饭和两杯水。然后大约四杯半牛奶。我认为这应该工作得很好!让我知道
我妈妈会在一年中的特殊场合做这个。成品比冰淇淋还好吃!母亲是第一代挪威人。在纽约长大，不是明尼阿波利斯
我同意!Better than ice cream Glad you’ve had the chance to enjoy this delicious dessert
我母亲不是挪威人，(我父亲)过去一直在农场做这个。只是有点不同。她炖大黄，加糖，加到米饭和鲜奶油里!美味!
嗯，听起来也很不错!哪天想试试吗
嘿，伙计，谢谢。你激励我尝试制作Riskrem!!我出去买了食材，我想明天会试试。我一定会分享的。喜欢你骗你哥哥的故事。哈哈
哈哈，尽管我们现在都是成年人了，但每年圣诞节我们还是会这样做
我想知道你能不能用慢炖锅炖粥而不是用炉子上的锅炖?
嗯，我不知道，因为我以前从来没有试过，但如果你试了，尽管告诉我进展如何
您是否可以为您的食谱添加打印选项?我可以复制和粘贴什么是这里在您的博客，但这将是伟大的，如果我可以点击打印版本。只是一个想法。现在我要试着做风险谷。
我会调查的!
所以今天我要把生奶油加到米粥里。但我很困惑。你的配料表里有半杯糖。这是用来煮粥的吗?我以为这是为了鲜奶油，但现在我看到你的说明说在鲜奶油中只放2-3汤匙糖。
嗨，Gini，是的，在粥里放了半杯糖。如果我说得不够清楚，我很抱歉。但正如我所写的，这也是可选的。我要做的就是让生奶油更甜一点，最后甜点就足够甜了
我发现我不需要在鲜奶油里加更多的糖——它已经够甜了。所以我把生奶油加到粥里。我没有加杏仁，也许下次会加，但我在粥里加了一点杏仁提取物。味道很好。今晚我们将吃一些覆盆子酱(由冷冻覆盆子和一点糖制成)。顺便说一下，我先在平底锅里加水煮粥，然后按照你的指示，一次加一点牛奶。然后，当我不得不让它炖很长一段时间时，我决定把它放进我的小炖锅/慢炖锅里。我把它放在慢炖锅里煮了一个多小时，它煮得很好，没有烧焦。当它完成后，我让它冷却，然后把它放在冰箱里过夜。今天我加了鲜奶油等等。 It makes rather a lot – a huge bowl!!! Too much for Peter and I – and with the rich milk and whip cream it is probably a little too rich for us. Next time I think I will make a half amount. I think I will give at least half of this batch to our local volunteer Fire Fighters & road maintenance guys who have been doing a terrific job maintaining the roads during our recent snow storm.
太棒了!I’m really glad you made it, and liked it I’m sure the fire fighters will be very happy. They need a rich dessert after all the hard work they do. Thanks for the feedback about your cooking method. I’ll have to try out a slow cooker next time . Pål
我今晚给彼得上了覆盆子酱的Riskrem，他很喜欢!!我也是。很好吃。再次感谢。
你欢迎!裸hyggelig